Ryby

Catfish = Vlkouš obecný

Vlkouš obecný má maso šťavnaté, bílé, pevné a velice jemné chuti. Co je důležité a na co nezapomenout, před tepelnou úpravou musíme rybu stáhnout z kůže. Úprav v kuchyni je spousta, doporučuje se rybu nakrájet na karbanátky a upéct.

Číst celý článek
Vloženo: 22. 1. 2016

Kapr po Střelsko Hošticku

Kapr, který se dělá v pekáčku na cibuli. Jednoduché, rychlé a především perfektní

Číst celý článek
Vloženo: 22. 12. 2015

Slaný litevský koláč

U nás celkem neotřelá kombinace řepy, brambor a kopru pochází ze zemí kolem Baltského moře a velmi nás zaujala na našich cestách.

Číst celý článek
Vloženo: 3. 12. 2015

Mečounový ceviche

Mečoun získal své pojmenování díky douhému „meči“, který je typický pro jeho vzhled. Meč mu pomáhá při lovu – ohání se jím v hejnu malých rybiček a živí se těmi zraněnými, nebo usmrcenými. Mláďata jsou vybavena ostrými zuby, která jim však během dospívání vypadají.

Číst celý článek
Vloženo: 20. 11. 2015

Filet okouna s jablky, lokše a jablkové pyré

Jablková sezona v plném proudu. Jablíčko na sladko je známo předpokládám všem, ale co vyzkoušet jablko s čerstvou rybou. Čerstvé ryby v rybárny Praha.

Číst celý článek
Vloženo: 6. 10. 2015

Netradiční bramborový salát a špenátová polévka

Špenát zdroj vitamínů A, C, E, K a železa, magnézia, jódu, vápníku a také obsahuje kyselinu listovou. Díky špenátu budeme mít kosti pevnější, nebudeme unaveni. Důležité při zpracování čerstvého špenátu, aby zůstalo vše pozitivní, nesmíme špenát vařit, stačí, nechat listy ovadnout.

Číst celý článek
Vloženo: 15. 9. 2015

Lahodné bramborové taštičky

Všimli jste si už, kolik pěkných krajových názvů brambory dostaly? Mezi ty nejznámější patří zemská jablíčka, zemčata, krumple, zemáky, erteple, arpetle či kobzole.

Číst celý článek
Vloženo: 8. 9. 2015

Kapr na grilu

Spoustu lidí odmítá jíst kapra z toho důvodu, že obsahuje kosti, které nelze vyndat najednou s páteří, jako třeba u pstruha. Mě velmi nadchla úprava, v jaké jsem si kapra odnesla z rybárny, a to vykostěného. V jedné porci jsem pak našla zhruba 3 malinké kůstky, ale i tak jsem se najedla s mnohem větším klidem, než kdybych měla v každém soustu kostí několik. Nejsem si jistá, zda jde o běžnou úpravu, ale věřím, že když rybáře poprosíte, určitě vám 

Číst celý článek
Vloženo: 3. 8. 2015

Steak z tuňáka s čočkou a kedlubnovým pyré

Kombinací čočky beluga a kedlubnového pyré jsem se inspirovala v restauraci Nota Bene v Praze. Jejich chuť se skvěle doplňuje a v kombinaci s rybím masem tvoří velmi zdravé a dietní jídlo. To je vhodné především jako lehká večeře a pro vysoký obsah bílkovin ho využijí zejména posilující jedinci.

Číst celý článek
Vloženo: 24. 7. 2015

Slaný koláč (Quiche) s chobotnicí

Když jsem přemýšlela, na jaký způsob chobotnici připravit, samozřejmě mě hned napadlo ji jednoduše ogrilovat, pokapat citrónem a voilá. Návodů jak ugrilovat chobotnici je ale plný internet, tak jsem se rozhodla zkusit něco více netradičního. Quiche se osvědčil a doma se po něm okamžitě zaprášilo. Navíc ho mělo šanci ochutnat více lidí, narozdíl od pouhé grilované chobotnice, která by velikostí stačila tak pro dva

Číst celý článek
Vloženo: 21. 7. 2015
Stránka 2 / 812345...Last »