Yakumo - zážitek japonské kuchyně

Oběd v japonské restauraci Yakumo, nově otevřené na rozhraní Vinohrad a Vršovic, je zážitkem, který si můžete dopřát za pouhých 150,-Kč!

Nejlepší hermelín je v Pivo a párek

Pivotéka Pivo a párek oslavila v únoru roční narozeniny a majitel prosperujícího podniku už se rozhlíží po dalších prostorech, chce mít podobných podniků několik.

Místo restaurace V koutku je SOUPS a PIZZA

Vzpomínám na restauraci V koutku, kam jsme v sedmdesátých a osmdesátých letech chodili na pivo. Bylo to sem kousek od Malvazu z Karlovy ulice,  to když jsme si chtěli místo tmavého Měšťana z Holešovic dát pivo ze Smíchova.

Indické restaurace U vodárny

Můžete si připadat jako v Londýně, kde je indických, pákistánských a bangladéšských restaurací plno. Dvě autentické indické restaurace jsou v této ulici sto čtyřicet kroků od sebe.

Seafood Festival v restauraci U Wébrů

Co všechno návštěvníci Seafood festivalu v restautraci U Wébrů ochutnali?

Chorvatští dovozci čerstvých mořských ryb společně s restaurací U Wébru na pražských Vinohradech uspořádali předposlední únorový víkend Seafood Festival.

Vybrané lahůdky stvořené přímo k orosenému půllitru si vychutnáte v Bernard Pub

O skvělé restauraci na pražském Žižkově, která je spíše moderně pojatou hospodou, kde si vychutnáte několik druhů piva Bernard a od zkušených kuchařů vyladěné chuťovky, jsme vás již informovali. Bernard Pub si pro své návštěvníky doslova dennodenně připravuje nové menu, na kterém vždy najdete ty pravé hospodské delikatesy, které k pivu prostě patří. 

Coco bar restaurant: všemi smysly

Nenechte se zmást, v Coco bar restaurant toho umí mnohem více, než jen pořádat skvělé večírky a míchat chuti i oku lahodící drinky. Kuchyni zde vládnou špičkoví kuchaři, a v Cocu jsou tak samozřejmostí vynikající pokrmy, které si rozhodně zaslouží pozornost vašich chuťových pohárků... Posuďte sami.

Hospůdka Na Radnici: pivo, krkovička a hovězí ,,veverka''

V hospůdce Na Radnici se, navzdory názvu i poloze restaurace přímo v historickém secesním domě vysočanské radnice, neprobírají jen vážné věci. Nemusíte se vůbec bát zavítat do ní s kamarádem ,,na jedno'', se svou drahou polovičkou na příjemnou večeři, s partou zapít důležité i méně důležité události, anebo prostě jen tak ,,pobejt''...

Restaurace U ztracených klíčů: váš druhý domov

Restaurace U ztracených klíčů, to je především česká tradiční kuchyně. Pořádná domácí bašta pro táty, odlehčená modernější pro mámy, oblíbené mňamky pro děti...

Corso Café: kulinářský zážitek za hubičku

Kvalitní gastronomický zážitek v historickém centru hlavního města bývá tradičně spojován s cenami šplhajícími se do závratných výšek... Nemusí tomu ale tak být vždy. Důkazem toho je mimo jiné i Restaurace Corso Café nacházející se v ulici v Celnici, a to pouhých několik desítek metrů od novoměstské Prašné brány.

El Asador - jihoamerický steak house, kde vládne mistr grilu na slovo vzatý

Ptáte se, co je argentinskou specialitou? Jednoznačně grilování! Navštivte typický jihoamerický steak house El Asador v pražských Hrnčířích a objevte grilování v pravém slova smyslu s tím nejpovolanějším z povolaných – argentinským asadorem Sergiem Guerrerosem!

Bílý koníček - česká tradice u Orloje

Staroměstské náměstí, Staroměstská radnice, pomník Jana Husa, dům U kamenného zvonu, palác Kinských… to vše můžete pozorovat a přitom se skvěle najíst v zahrádce Jazz&Blues restaurantu Bílý koníček, který funguje od května roku 2006 v jedné z nejstarších historických budov Prahy, v domě U zlatého jednorožce.

Netypické vánoční svátky v Bernard Pub

Vánoce se už neúprosně blíží a s nimi i vánoční pohoda, voňavé cukroví, jídlo, pití… Pro někoho ale také stres, neustálé přemýšlení nad vánočními dárky, stání dlouhých front v obchodech a podobné nepříjemnosti. Alespoň na chvíli se od těchto vánočních záležitostí můžete oprostit nad půllitry kvalitního piva a skvělých hospodských delikates. Kde jinde než v Bernard Pub, kde se kloubí právě pivo s vynikajícím jídlem a navíc také s přátelskou a pohodovou atmosférou. Dobrou zprávou pro všechny příznivce určitě bude, že do tohoto žižkovského pubu můžete zavítat prakticky kdykoliv, a to i o vánočních svátcích a na Nový rok. Nebyl by to Bernard Pub, kdyby na vás nečekalo mnoho zajímavých akcí, které ocení především chuťové pohárky…

Na zajímavé akce a podzimní menu do Andělských křídel

Podzim je velice proměnlivé období. Krásné barevné dny zalité sluncem se pomalu mění v šedé a větrné, které už brzy přinesou první sníh. Někdo se na chladné dny těší, někdo by raději teplo, ale věřte, že podzimní změny, jaké si pro Vás připravili v Andělských křídlech, potěší každého.

Restaurant Darwin – špičková gastronomie podávaná s evoluční teorií

Každý z nás zná jméno Charlese Darwina z učebnic biologie, historie anebo i filosofie. Byl to všestranný člověk a především přírodovědec, jehož výzkumy a objevy posunuly náš svět o značný krok kupředu. I přes náboženská úskalí své doby, dokázal svými propracovanými studiemi o evoluční teorii přesvědčit nejprve konzervativní Anglii a později celou Evropu a další kontinenty. A právě tímto největším a nejuznávanějším přírodovědcem se nechal inspirovat i nově vzniklý Darwin hotel a restaurant na pražské Zbraslavi, kde najdete mnoho odkazů na tohoto velikána 19. století, které zcela jistě budou inspirací i pro vás…

Na kachnu jedině do restaurace U Modré kachničky

Už téměř dvě desítky let se na malebné pražské Malé Straně skrývá jedinečná restaurace  U Modré kachničky... Její kuchyni – díky poloze restaurace v historickém centru, ale hlavně díky místní vytříbené gastronomii - ochutnal již nespočet známých osobností z řad politiků, sportovců, herců i zpěváků světových jmen... Gastronomický zážitek zde navíc doplňuje úžasná atmosféra, kterou vytváří majitelem sladěný interiér přenášející gurmány do dob, kdy se pánové chlubili svými úlovky z lesa či rákosí a jejich hospodyňky svými recepty po prababičkách... Dojem je tak dokonalý, sytící snad všechny lidské smysly...

Benada – originalita a styl v srdci Prahy

Praha je jako střed a srdce Evropy symbolem kultury, tradice, historie českého  národa... Můžeme na ni být patřičně hrdí: je to město plné architektonických krás, pamětihodností, romantických vyhlídek a v neposlední řadě kvalitních a zajímavých restaurací skýtajících rozmanité gastronomické zážitky pestré tak, jako pražské uličky křivolace utíkající po Malé Straně, Novém městě či Královských Vinohradech...

Chřest

Ve starém Egyptě byl znám jako vynikající zelenina již v době vlády faraónů. V antickém Řecku jej pěstovali jako ozdobnou rostlinu a připisovali mu i léčivé vlastnosti.

LEE KUM KEE v Praze

Praha Vinohrady 15.5.2013 - Milovníci asijské kuchyně a gurmáni mohou jásat. Dnes se v Praze na Vinohradech na Korunní třídě č. 99 otevřela prodejna LEE KUM KEE. Původně britsko - hongkongská firma s tradicí 125 let vyrábí omáčky a dochucovadla pro asijskou kuchyni.

Chcete čepovat pivo Bernard?

Rozhovor s obchodním ředitelem Rodinného pivovaru Bernard v Humpolci Zdeňkem Šípkem byl příjemnou záležitostí, v restauraci BERNARD Pub na Žižkově mi vyprávěl o pivu, hospodách a hostinských se znalostí věci a s nadšením.

La Cave d'Adrien na Vinohradech

Velmi elegantně zařízená vinotéka a prodejna delikates  se včera otevřela v Americké ulici na Vinohradech. Do Prahy přináší francouzská vína a lahůdky vysoké kvality.

Voní a chutná po česneku

Vysoký je zhruba půl metru a listy jsou velmi podobné konvalinkám, jejich květy jsou však značně odlišné. Obě bylinky od sebe lze rozeznat jejich vůní.

Masna na Kozím plácku

V  řeznictví Na Kozím plácku  najdete jen to nejlepší.  Majitel prodejny, společnost Made Group a.s., obchoduje s uzenářskými výrobky a masem,  má více než tři tisíce odběrných míst. Jedinou prodejnu, chloubu a výstavní skříň, má na adrese Praha 1, Kozí ulice 9. Není divu že  od Českého svazu zpracovatelů masa získala ocenění Řeznicko-uzenářská prodejna roku 2011.

Kvačka, tuřín, ředkev

Jedná se o robustní, nenáročnou a jednu z nejsnáze pěstovaných zelenin. Je chutným a vynikajícím doplňkem zimní stravy. Na Moravě ho znají pod lidovým názvem kvaka či kvačka.

Velikonoční jídelníček

Velikonoční jídelníček našich dědů a babiček měl svůj řád. Na  Zelený čtvrtek bývaly na stolech luštěniny a pokrmy z mladých kopřiv, na Velký pátek se často držel půst, nebo se jedly ryby.

Fenomén BIO: jak je to s víny?

V posledních letech se pomalu ale jistě začíná měnit přístup zákazníků k tomu, co jedí a pijí. Pojmy jako kvalita, chuť a původ jsou při výběru potravin stále důležitější - a to je jen dobře. Náročný zákazník totiž znamená, že se prodejce musí snažit nabídnout co nejlepší produkt, což vede k růstu životní úrovně. 

Gastroporadna: sezona jedlých kaštanů je tu

Že nevíte, jak na ně? Úprav je mnohem více, než jen pečení! Co takhle povařit v mléce a... více si přečtěte v další Gastroporadně šéfkuchaře Radka Jakubce.

Arabská rozmanitost chutí a vůní na českém stole

Řekne-li se „arabský svět“, člověk si vybaví písečné duny od obzoru k obzoru, snědé muže sklánějící se nad koránem a ženy zahalené v černých čádorech, mešitu se štíhlým minaretem a zvuk muezzína, svolávajícího k modlitbě. Co si však představit pod pojmem arabská kuchyně? Arabská kuchyně patří k nejpestřejším, nejvoňavějším a nejchutnějším na světě...

Gastroporadna - jak na cuketu ...královnu letního záhonu

Dobrý den, zajímalo by mne, jakými všemi způsoby se dá využít cuketa. Mám jich v současné době plný záhonek a je pravda, že již nevím co s nimi – spoustu jsem jich ogrilovala jako přílohu a spoustu rozdala, chybí mi však inspirace pro další využití. A druhá zásadní otázka, která mne napadá, je zda ji před či po úpravě kořenit a případně jak...

Hvězda Ráje sýrů: Gouda

Gouda je pro milovníka sýrů něco jako nedělní mše pro katolíka. Je to trochu povinnost, trochu radost a každý sýrový nadšenec ji musí jednou za čas praktikovat. Gouda je jedním ze základních kamenů sýrového ráje a velebme Holanďany za to, že ji máme.

Jan Vinař na cestách za vínem s duší... Severní Itálie

Když chcete nabízet dobrá vína, neznamená to pouze prodávat produkty, které splňují určité senzorické vlastnosti. Neméně důležité je vědět, odkud, nebo lépe řečeno od koho, dané víno pochází. Náš trh je bohužel v současné době zaplavován anonymními víny, která svou filosofií vzniku připomínají spíše limonády. Neurazí, nenadchnou, ale chybí jim to hlavní – duše. 

Můj šálek kávy s nezaměnitelnou chutí

Nádherná pronikavá vůně láká již z dálky milovníky dobré kávy do zajímavé, tradiční i moderní kavárny zároveň s názvem Můj šálek kávy, která funguje pod taktovkou české pražírny Doubleshot. Přečtěte si, co znamená Direct trade, jaké má výhody i nevýhody a poznejte kavárnu, do které majitele dobrovolně kupují ty nejdražší suroviny při standardních cenách pro návštěvníky!

Zeleninové gazpacho

Populární zeleninová polévka podávaná za studena.

Osvěžující Gazpacho, původem z Andalusie se skládá z rajčat, okurky a papriky. Všechna tato zelenina však do Evropy doputovala až díky zámořským objevům.

Cibulačka

Oblíbená a asi jedna z nejznámějších francouzských polévek.  Vhodná pro slavnostní oběd, k snídani po probdělé noci nebo k večeři před vášnivou nocí.

Pikantní krevety

Jejich chuť je tak lahodná, že se nedoporučuje přehánět to s kořením. Pokud však máte rádi pikantnější chuť, pak zde máme skvělý recept.

Vichyssoise - nejslavnější pórková polévka

Celý název této skvělé polévky je Crème Vichyssoise Glacée. Název Vichyssoise je odvozen od lázeňského města Vichy.

Něco jako omeleta

Maratbak existuje ve sladké i slané verzi. Sladká verze je se spoustou čokolády a oříšků. Slaný Martabak je s vejci, zeleninou a masovou směsí.

Neapolský koláč

Tento koláč s více než staletou tradicí se připravuje v nejrůznějších obměnách, ale vždy se skládá ze dvou částí, křehkého těsta a náplně připomínající nákyp.

Velikonoční nádivka

Sekanice, snítek, kopřivnica nebo hlavička, všechny tato jména patří velikonoční nádivce. Jak jste se již mohli dočíst v našem předešlém článku - Velikonoční jídelníček.

Nepečený cheesecake s malinami (borůvkami)

Cheesecake jsem poprvé ochutnala před několika lety v Ósace a od té doby se ho nemůžu nabažit. Vyzkoušela jsem nepřeberné množství receptů, ale nikdy se mi nepovedl tak, aby se alespoň na kilometry přiblížil té dobrotě, kterou jsem kdysi ochutnala v Japonsku. Nakonec jsem na představu, že se mi podaří vytvořit cheesecake takový, jak má být, zanevřela a ochutnávala jsem ho jen v případě, že mi ho upekla kamarádka Tamara, která co upeče, to chutná prostě báječně.

Šéfkuchař restaurace Golf Yacht představuje datlový dortík

Datlový dortík je o snoubení chutí a především o kontrastu studené zmrzliny a teplého táhlého karamelu, o tom, jak lákavě dortík vypadá, se můžete přesvědčit z našich fotografií. Ale jestliže si na něm budete chtít i pochutnat, pak neváhejte navštívit restauraci Golf Yacht.

Kaše na arabský způsob

Zajímá vás využití topinambur ze čtvrtého dílu Gastrocest kolem světa? Nakoukněte...

Pho bo

Zdravá, chutná, posilňující varianta snídaně anebo oběda vás zahřeje a zasytí. Variant Pho bo je mnoho, přinášíme proto jednu pro inspiraci. Takže... Hůlky připravit!

Pohankový salát od Slunečnice

Dnes přinášíme recept přímo z jednoho z prvních obchodů se zdravou výživou. Odlehčete si s námi přelom pracovního týdne pohankovým salátkem a odbourejte stres! Podpoří metabolismus a prospěje.

Sake to ikura

Grilovaný losos s wasabi kaší - jednoduchý recept jak si ozvláštnit lososa od japonského šéfkuchaře restaurace Samurai.

Pirátská bašta - kapverdská Cachupa Rica

Víte, co si dávají k večeři praví piráti? A víte, co určitě nezapomenout ochutnat, až se vydáte na vzdálené Kapverdy? Inspirujte se...

Výherce soutěže - Máte rádi kávu?

Staňte se naším fanouškem na facebooku a doporučte nám podnik (restauraci nebo gastro obchůdek), který by měla být na webu restaurace-menu.cz

Spousta restaurací končí,

Mám dojem, že nabídka na pronájem restaurací je vyšší než v letech hospodářské prosperity. Převažuje dnes nabídka nad poptávkou?

Pozvánka na pivní festivaly

V dlouhém výčtu pivních festivalů byly v loňském roce zvláště vydařené dvě akce, Žižkovské pivobraní a Festival minipivovarů na Pražském hradě.

Na Pražský hrad se milovníci piva  vydají i v letošním roce, Českomoravský svaz minipivovarů uspořádá pod Královským letohrádkem přehlídku 120 druhů piv.

Výherce soutěže o skvělé víno

Připravili jsme pro vás soutěž o výborné víno.

Staňte se naším fanouškem na facebooku a odpovězte na soutěžní otázku:

Soutěž probíhá v období od 28. 4. 2013 do 5. 5. 2013.

Farmářské trhy začínají

Farmářské trhy se staly slušným kšeftem pro různé “podnikatele”. Nejlepší je mít svého pekaře, zelináře, rybáře, mlékaře, sedláka, uzenáře a další, které dobře znáte a víte že nepřeprodávají jablka z Polska nebo uzeniny z masokombinátu. Dobrý prodejce si na farmářských trzích se zákazníky popovídá, zažertuje, prostě umí udělat správnou atmosféru. 

The Rage: Vztekem za světový mír

Party, na které můžete vyjádřit svůj názor. A to nejen ve věci sexuální orientace - ale také například na úžasně alternativní a nadčasový dynamický prostor otáčejícího se 360 Bar & Lounge, či na geniální kuchyni přímo z baru přístupné restaurace Epopey... To zní jako úžasně multikulturní plán na večer!

Nejlepší burger? Už víme, kam na něj!

Zavřete oči a představte si burger s velkým B, burger v opečené, křupavé housce, burger z masa, které během krátké cesty z farmy k vám zaručeně neprošlo bodem mrazu, burger se zeleninou a dalšími ingrediencemi vybíranými v té nejlepší kvalitě tak, aby přirozeně podpořily exkluzivitu hutného uměleckého díla, které se vám dostane na talíř – pořádného, poctivého burgeru... Jak dopadla anketa o ten nejlepší? Čtěte více...

Degustace Radlerů v První pivní tramwayi

Hospoda První pivní tramway hostila degustaci radlerů. Ovocná piva nejprve ochutnal tým zkušených znalců, poté jej vystřídaly mladé dámy, které by pivovary se svými lehkými ovocnými produkty rády oslovily. Podívejte se, které z výběru osmi piv jim nejvíce chutnalo.

Jazz, swing a čerstvá káva rozehřála Truhlářskou

1. narozeninová slavnost kavárny Čerstvě-pražená-káva, kterou pořádal její majitel a autor seriálu o poctivé kávě Není káva jako káva pan Jakoubek,  se nesla v duchu jazzu, swingu, vynikající brandy s rodokmenem a - jak jinak než - čerstvě pražené kávy. Atmosféru tvořilo po celý průběh odpoledne a podvečera několik kapel ve stylu 30. let, a mohli jsme si tak užít tóny saxofonového kvarteta, basy, a dokonce také melodie přenosného klavíru pod taktovkou profesora Kašpara.

Vyhlášení soutěže o vstupenky na Festival minipivovarů

Festival minipivovarů na Pražském hradě je degustační akcí se sto druhy piv z padesáti různých pivovarů, menších či větších, které se prezentují pod hlavičkou českého svazu minipivovarů. Soutěžili jsme o tři vstupenky na festival, a zde jsou výherci:

SOUTĚŽ o vstupenky na Festival minipivovarů

Spolu s organizátory skvělé akce nejen pro pivaře, ale hlavně pro nadšence gastronomie Festivalu minipivovarů na Pražském hradě jsme pro vás připravili soutěž o vstupenky ma tuto jedinečnou akci.

Festival minipivovarů na Pražském hradě: 100 druhů piva na jednom místě

V pátek 15. června a v sobotu 16. června 2012 se na Střelecké cestě Královské zahrady Pražského hradu představí 50 minipivovarů - členů Českomoravského svazu minipivovarů. Výjimečná degustační událost nabízí milovníkům piva možnost na jednom místě nahlédnout do světa pivní pestrosti, chuťových zážitků a fantazií padesáti sládků.

Zákazník není hloupý, říká Amis Boussad

V prodejně orientálních lahůdek a občerstvení Chez Amis ve Spálené ulici v Praze je radost nakupovat. Vousatý usměvavý muž za pultem je ochotný a má úctu k zákazníkovi. Je skvělý obchodník, pan Amis Boussad z Alžíru to má v krvi.

Rozhovor se Štěpánem Jodasem z restaurace YAM YAM

Týden po natáčení první KAZMOVY KASTRÓLNOMIE jsme se sešli v restauraci YAM YAM se Štěpánem Jodasem, který se stará restauraci o marketing. Ano té restaurace, kde Kazma bojoval s nejpálivější polévkou v Praze. Panu Jodasovi jsme položili několik otázek.

David Šašek

David Šašek -  *1976 České Budějovice. Patří mezi elitu české gastronomie.

Rozhovor měsíce: Bernard Pub, vlastní cestou...

Značkové restaurace to v dnešní době jistě nemají vůbec jednoduché. Snaha prosadit se tak, aby podniku známá značka svým silným jménem nebyla spíše na škodu než ku prospěchu, je častokrát běh na dlouhou trať. Své o tom ví jistě i pan Aleš Pavlík z nejlepší značkové pivnice v Praze Bernard Pub.

Rozhovor měsíce: U Pinkasů - udírna ve stínu gotického chrámu

Vaše restaurace má ohromnou tradici. Můžete prozradit alespoň přibližný recept na dlouhodobý úspěch takového rozsahu?

Pestré chutě Indie

Každá kuchyně má svoji zvláštnost, kterou se právem chlubí. A každá si na své tradičních specialitách také zakládá. Indická kuchyně, kterou bychom vám chtěli představit, má svých specialit hned několik. V první řadě je to například pověstné indické koření a speciální tandoor pec. Tajemství indické gastronomie nám dokonale představili v restauraci Tandoor, která se skrývá v pražském Břevnově a je právě po této peci pojmenována.

Za originálním sushi nemusíte do Japonska

Vzhledem k tomu, že pan Tadayoshi Ebina hovoří pouze japonsky, přizval jsem si na pomoc překladatelku, která celý náš rozhovor tlumočila.

O kozím sýru s šéfkuchařem Daliborem Navrátilem

Doporučil byste restauratérům zařadit ho na jídelní lístky? Pokud ano, proč?