Když se řekne Velikonoce, každému se vybaví něco jiného. Věřící člověk zmíní největší křesťanský svátek, připomínající Kristovu oběť, nevěřící svátky jara. Děti se těší na koledu, barvení vajíček a také na nějaké dárky.
Všichni bez rozdílu. v období Velikonoc zařazují do jídelníčku některé typické pokrmy“
Tyto pokrmy mají své místo na velikonočním stole již několik desítek, a možná i stovek, let. Není to samoúčelné, tato jídla totiž obsahují přesně to, co je potřeba k úspěšnému probuzení organismu po dlouhé a vyčerpávající zimě. A
Tradiční recepty
Velikonoční jídelníček na každý den
Pečená kachna s knedlíkem a se zelím
Gastronomie podléhá aktuálním trendům stejně jako móda. Naštěstí jsou jídla, která se stále vaří bez ohledu na to, co je právě v kurzu. Pečená kachna s domácím knedlíkem a zelím k nim patří a po zásluze ji můžeme řadit mezi evergreeny české kuchyně.
Doba přípravy: 20 min
Doba vaření: nejméně 90 min
Počet porcí: 4
Suroviny:
1 kachna o váze asi 1,8 kg
3 – 4 lžíce kmínu
sůl na dochucení
Postup:
Očištěnou kachnu opláchneme, odstraníme biskupa, mírně osolíme na povrchu i uvnitř, okmínujeme a vložíme do pekáče. Podlijeme
Rajská omáčka s hovězím masem
Obyčejné jídlo, které se dá připravit neobyčejným způsobem. Rajskou najdeme v jídelníčku školní kuchyně stejně jako v luxusní restauraci, a tak především podle naturelu mistra vařečky může jít o kulinářský zážitek nebo jen o jídlo, které neurazí, ani nepotěší…
Doba přípravy: 10 min
Doba vaření: 90 min
Počet porcí: 4
Suroviny:
500 g předního hovězího masa, 1 menší cibule, 2 lžíce másla, 4 kuličky pepře, 2 kuličky nového koření, 1 ks bobkového listu, 200 g rajského protlaku, sůl, cukr podle chuti, perníkové koření
Postup:
Maso omyjeme, zalijeme vodou, přidáme kuličky pepře, nového koření a bobkový list,
Vepřová pečeně s knedlíkem a se zelím
Hledáme-li jídlo, které nejlépe vystihuje to nejpodstatnější z české kuchyně, vepřo knedlo zelo je určitě ideální přiklad. Spojují se v něm hned tři oblíbené české pochoutky: vepřová pečeně, knedlíky a kysané zelí.
Není třeba ani dodávat, že neodmyslitelným doplňkem tohoto jídla je dobře vychlazené pivo…
Opět předkládáme originální recept na tuto dokonalou pochoutku.
Doba přípravy: 20 min, ideálně + 1 den odležení Doba vaření: 60 min Počet porcí: 10
Suroviny:
1 kg vepřové pečeně, 2 cibule, 1 kyselejší jablko, sůl, mletý pepř, česnek,
Svíčková na smetaně
Nejoblíbenějším českým jídlem je podle mistrů gastronomie svíčková na smetaně, lahodná kombinace křehkého hovězího masa, krémové omáčky a samozřejmě nezbytných knedlíků.
Jak už to u tradičních receptů bývá, existuje snad tolik variant, jako je jejich kuchařů. A my vám teď nabízíme ten originální!
Doba přípravy: 30 min Doba vaření: 120 min Počet porcí: 6
Suroviny:
750 g pravé hovězí svíčkové (nebo hovězí maso zadní), 150 g mrkve, 150 g celeru, 75 g petržele, 1 větší cibule, 50 g slaniny nakrájené na
