Tradiční recepty

Pečená kachna s knedlíkem a se zelím

Gastronomie podléhá aktuálním trendům stejně jako móda. Naštěstí jsou jídla, která se stále vaří bez ohledu na to, co je právě v kurzu. Pečená kachna s domácím knedlíkem a zelím k nim patří a po zásluze ji můžeme řadit mezi evergreeny české kuchyně. Doba přípravy: 20 min Doba vaření: nejméně 90 min Počet porcí: 4 Suroviny: 1 kachna o váze asi 1,8 kg 3 – 4 lžíce kmínu sůl na dochucení Postup: Očištěnou kachnu opláchneme, odstraníme biskupa, mírně osolíme na 

Číst celý článek
Vloženo: 17. 4. 2013

Velikonoční jídelníček na každý den

Když se řekne Velikonoce,  každému se vybaví něco jiného. Věřící člověk zmíní největší křesťanský svátek, připomínající Kristovu oběť, nevěřící svátky jara. Děti se těší na koledu, barvení vajíček a také na nějaké dárky. Všichni  bez rozdílu. v období Velikonoc zařazují do jídelníčku některé typické pokrmy“ Tyto pokrmy mají své místo na velikonočním stole již několik desítek, a možná i stovek, let. Není to samoúčelné,  tato jídla totiž obsahují přesně to, co je potřeba k úspěšnému probuzení organismu po dlouhé a vyčerpávající 

Číst celý článek
Vloženo: 11. 4. 2011

Rajská omáčka s hovězím masem

Obyčejné jídlo, které se dá připravit neobyčejným způsobem. Rajskou najdeme v jídelníčku školní kuchyně stejně jako v luxusní restauraci, a tak především podle naturelu mistra vařečky může jít o kulinářský zážitek nebo jen o jídlo, které neurazí, ani nepotěší… Doba přípravy: 10 min Doba vaření: 90 min Počet porcí: 4 Suroviny: 500 g předního hovězího masa, 1 menší cibule, 2 lžíce másla, 4 kuličky pepře, 2 kuličky nového koření, 1 ks bobkového listu, 200 g rajského protlaku, sůl, cukr podle chuti, perníkové koření Postup: Maso omyjeme, zalijeme vodou, přidáme 

Číst celý článek
Vloženo: 9. 5. 2010

Vepřová pečeně s knedlíkem a se zelím

Hledáme-li jídlo, které nejlépe vystihuje to nejpodstatnější z české kuchyně, vepřo knedlo zelo je určitě ideální přiklad. Spojují se v něm hned tři oblíbené české pochoutky: vepřová pečeně, knedlíky a kysané zelí. Není třeba ani dodávat, že neodmyslitelným doplňkem tohoto jídla je dobře vychlazené pivo… Opět předkládáme originální recept na tuto dokonalou pochoutku. Doba přípravy: 20 min, ideálně + 1 den odležení     Doba vaření: 60 min     Počet porcí: 10 Suroviny: 1 kg vepřové pečeně, 2 cibule, 1 kyselejší jablko, sůl, 

Číst celý článek
Vloženo: 25. 4. 2010

Svíčková na smetaně

Nejoblíbenějším českým jídlem je podle mistrů gastronomie svíčková na smetaně, lahodná kombinace křehkého hovězího masa, krémové omáčky a samozřejmě nezbytných knedlíků. Jak už to u tradičních receptů bývá, existuje snad tolik variant, jako je jejich kuchařů. A my vám teď nabízíme ten originální! Doba přípravy: 30 min     Doba vaření: 120 min     Počet porcí: 6 Suroviny: 750 g pravé hovězí svíčkové (nebo hovězí maso zadní), 150 g mrkve, 150 g celeru, 75 g petržele, 1 větší cibule, 50 g slaniny nakrájené 

Číst celý článek
Vloženo: 25. 4. 2010