svíčková

Hovězí Wellington

Potřebujeme hovězí svíčkovou, u prvních pokusů tohoto receptu se doporučuje nejdříve vyzkoušet na vepřové panence. Maso očistíme a upravíme do válečku. Zprudka opečeme na pánvi, aby se zatáhlo.

Číst celý článek
Vloženo: 12. 5. 2016

Svíčková na smetaně

500 g hovězí svíčkové Celer 1/2 ks Cibule Mrkev 3 ks Petržel 1 ks Citron Cukr Máslo 50 g Mouka hladká Nové koření 5 kuliček Bobkový list Ocet

Číst celý článek
Vloženo: 3. 12. 2014

Restaurant Kolkovna – rozhovor s šéfkuchařem Martinem Faltusem

Nikde v České republice nebudete moci vychutnat chuť lahodně hořkého moku Pilsner Urquell tak silně jako v Restaurantu Kolkovna, která byla mezi prvními označena za Pilsner Urquell Original Restaurant. Místo, kde se skloubila historie, pivo a věhlasná česká kuchyně. Nepostradatelnou roli na chodu a preciznosti kuchyně má šéfkuchař – Martin Faltus. Láska k jídlu a kuchařskému řemeslu  se stala jeho hnacím pohonem a denním chlebem. Než se stal „mistrem“ ve svém oboru vystudoval gymnázium a vyučil se na kuchaře/číšníka. Po ukončení školní docházky 

Číst celý článek
Vloženo: 13. 6. 2011

Svíčková na smetaně

Nejoblíbenějším českým jídlem je podle mistrů gastronomie svíčková na smetaně, lahodná kombinace křehkého hovězího masa, krémové omáčky a samozřejmě nezbytných knedlíků. Jak už to u tradičních receptů bývá, existuje snad tolik variant, jako je jejich kuchařů. A my vám teď nabízíme ten originální! Doba přípravy: 30 min     Doba vaření: 120 min     Počet porcí: 6 Suroviny: 750 g pravé hovězí svíčkové (nebo hovězí maso zadní), 150 g mrkve, 150 g celeru, 75 g petržele, 1 větší cibule, 50 g slaniny nakrájené 

Číst celý článek
Vloženo: 25. 4. 2010