saláty

Jahodovo špenátový salát s makovým dresinkem

Čerstvý špenát, římský salát a jahody. Neočekávaná kombinace, zato skvělá chuť a pokud použijeme i makový dresink, tak není co dodat. Pestrý, chutný a osvěžující.

Číst celý článek
Vloženo: 28. 7. 2014

Kachní salát s medovým dresinkem

Suroviny pro jednu porci salátu: 50 g pečeného kachního masa, čerstvá hruška (povařená v pomerančové šťávě s badyánem a hřebíčkem), 50 g pečených kaštanů, 50 g dubového salátu. A na medový dresink budete potřebovat: 30 g lučního medu, lžičku hrubozrnné hořčice, lžíci bílého jogurtu, lžíci 30% smetany, špetku soli. Postup: Všechny suroviny dresinku smíchejte metlou a důkladně promíchejte se salátem těsně před podáváním. Recept pochází od šéfkuchaře restaurace Bistro Metropolitan Radka Jakubce. Čtěte také, co zajímavého nám řekl k salátům  mimo letní sezónu.

Číst celý článek
Vloženo: 1. 11. 2011

Saláty a dresinky v barvách (nejen) podzimu

V poslední době se rozmáhá tendence používat při vaření sezónní potraviny. Stává se tak po dlouhé době, kdy hypermarkety nabízely na oko pěkné, někdy až nepřirozeně zdravě vypadající pěstitelské produkty, jež v reálu neměly s chutnou a vitamíny kypící zeleninou pranic společného, přesto jsme je však hojně konzumovali. Každé roční období nám však nabízí jistou škálu potravin, které bychom se měli snažit využít. Surovinami sezónními rozumějme ty, které mají v našich podmínkách přirozený výskyt v době aktuálního ročního období. Nesezónní 

Číst celý článek
Vloženo: 1. 11. 2011