pečená kachna

Pečená kachna s knedlíkem a se zelím

Gastronomie podléhá aktuálním trendům stejně jako móda. Naštěstí jsou jídla, která se stále vaří bez ohledu na to, co je právě v kurzu. Pečená kachna s domácím knedlíkem a zelím k nim patří a po zásluze ji můžeme řadit mezi evergreeny české kuchyně. Doba přípravy: 20 min Doba vaření: nejméně 90 min Počet porcí: 4 Suroviny: 1 kachna o váze asi 1,8 kg 3 – 4 lžíce kmínu sůl na dochucení Postup: Očištěnou kachnu opláchneme, odstraníme biskupa, mírně osolíme na 

Číst celý článek
Vloženo: 17. 4. 2013

Kachní salát s medovým dresinkem

Suroviny pro jednu porci salátu: 50 g pečeného kachního masa, čerstvá hruška (povařená v pomerančové šťávě s badyánem a hřebíčkem), 50 g pečených kaštanů, 50 g dubového salátu. A na medový dresink budete potřebovat: 30 g lučního medu, lžičku hrubozrnné hořčice, lžíci bílého jogurtu, lžíci 30% smetany, špetku soli. Postup: Všechny suroviny dresinku smíchejte metlou a důkladně promíchejte se salátem těsně před podáváním. Recept pochází od šéfkuchaře restaurace Bistro Metropolitan Radka Jakubce. Čtěte také, co zajímavého nám řekl k salátům  mimo letní sezónu.

Číst celý článek
Vloženo: 1. 11. 2011