kozí sýr

Salát s bulgurem a kozím sýrem

Bulgur je předvařená nalámaná celozrnná pšenici. Obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály, je lehce stravitelný. Většinou ho stačí jen nechat nabobtnat ve vodě a smíchat s dalšími ingrediencemi bez následného tepelného zpracování.

Číst celý článek
Vloženo: 9. 2. 2015

Kozí sýr, nejen francouzská lahůdka

Kozí sýry tvoří mezi ostatními zvláštní specifickou skupinu. Existují kozí sýry čerstvé, zrající, i typ camembert s bílou plísní. V údolí řeky Loiry a francouzském kraji Touraine vyrábějí měkké sýry s různobarevnou plísní na povrchu, v oblasti Středomoří jsou běžné tvrdé několikaměsíční a vyzrálé kozí sýry, kterým se říká capra, a v Nizozemí můžete ochutnat kozí goudu. I u nás už vyrábí kozí sýr něco kolem desítky farem. Kvalitu kozího sýra ovlivňuje kromě dobrého mléka i plemeno koz. Mezi plemeny skutečně existují 

Číst celý článek
Vloženo: 16. 10. 2010