Salát s krevetami a kuskusem

Čerstvé krevety můžete koupit předvařené, ty mají oranžovou barvu a neupravené, jsou šedohnědé a je třeba je ještě tepelně upravit. 

Krevety se prodávají také již vyloupané a zmrazené, ale jejich chuť se s těmi čerstvými nedá vůbec srovnávat.

krevety kuskus salat
Na 2 porce:
8 krevet
120 g kuskusu
2 rajčata
ledový salát
1 lžíce kapar
1 lžíce černých oliv
1 lžíce zelených oliv
4 sušená rajčata
20 g panenského olivového oleje
10 g rafinovaného olivového oleje
2 stroužky česneku
lístky čerstvé bazalky
citron

Připravit krevety je velmi jednoduché. Na pánvi rozpalte rafinovaný olivový olej a orestujte na něm nakrájený česnek a bazalku.
Přidejte krevety a restujte je asi 3 minuty je z každé strany.

Připravte si kuskusový salát. Kuskus zalijte v míse horkou vodou v poměru 1:2 (kuskus:voda) a přikryjte ho.
Po 5 minutách přidejte panenský olivový olej, nakrájený ledový salát, rajčata, kapary, olivy a sušená rajčata. Já používám pouze sušená, nenaložená rajčata, která se dají levně pořídit třeba ve Formaggerii. Jsou dost slané, proto salát již nesolím.
Vše zamíchejte, navrch přidejte krevety, citron a ozdobte lístkem bazalky.

Krevety jezte tak, že je stisknete na prvním článku ocásku a ulomíte tělo s hlavou. Ocásek dále rozlouskněte palci od nožiček a vyndejte maso. Jiná část než maso v ocase se běžně nekonzumuje.

Maso krevet je velmi dietní a téměř všechen tuk v jídle pochází z olivového oleje, se kterým proto nemusíte tolik šetřit, jako např. při přípravě tučnějšího masa. Jídlo se hodí i jako lehký letní oběd, dá se jíst také zastudena.

Hodnoty na 1 porci:
2021 kJ
27 g bílkovin
50 g sacharidů
19 g tuku
4 g vlákniny

Za ryby a mořské plody děkujeme firmě Rybárny Praha.

Zdroj: www.nehladu.cz

Be Sociable, Share!

Komentáře

comments

Autor: | Vloženo: 12. 7. 2015