Je čas Beaujolais! Přesně tohle vám řekne každý správný Francouz, když před ním jen zmíníte měsíc listopad. Tak jako se američané už od léta těší na svůj Den díkůvzdání, těší se francouzi na třetí čtvrtek v listopadu. Úderem půlnoci jim totiž francouzské zákony dávají povolení otevřít první láhve mladého Beaujolais. Tento jedinečný večer v roce se – zvláště pak v Burgundsku – úplně vylidní ulice. Všichni totiž, ať už jsou doma v rodinném kruhu anebo ve společnosti přátel někde v
Číst celý článekJe čas Beaujolais! …tedy mladého francouzského vína
Za Císaře pána a jeho rodinu se v Praze opět bojovalo…
V sobotu 16.10.2010 proběhl v Praze již 17. ročník happeningové kulturní akce „Memoriál Matěje Kuděje“. Letos poprvé vyslal do boje (pivního maršbaťáku) své vojáky také portál Restaurace-menu.cz a musíme říct, že bojovali opravdu statečně až do konce a dokázali se propít na výborné třetí místo! „Hoši děkujeme!!!“
Kolem třinácté hodiny se na pražském Pohořelci začali scházet příznivci této tradiční kulturní happeningové akce. Cílem akce je připomenutí osoby spisovatele, světoběžníka a dobrodruha Zdeňka Matěje Kuděje (patřícího do okruhu pražské bohémy
O kozím sýru s šéfkuchařem Daliborem Navrátilem
Do vaření se pouští s nadšeným zápalem a nejraději ze všeho má francouzskou kuchyni. Vystudoval střední školu společného stravování, vařil jako kuchař a později jako šéfkuchař ve vyhlášených pražských hotelích a restauracích. Vše co zná o francouzské kuchyni, se naučil na svých stážích ve Francii, kde působil v různých městech několik let. V současné době vede také kurzy vaření v Pražském kulinárním institutu.
Je kozí sýr oblíbenou lahůdkou v českých krajích?
Kozí sýr v českých krajích v oblibě příliš není a to z důvodu, že nám není svou charakteristickou
Kozí sýr, nejen francouzská lahůdka
Kozí sýry tvoří mezi ostatními zvláštní specifickou skupinu. Existují kozí sýry čerstvé, zrající, i typ camembert s bílou plísní. V údolí řeky Loiry a francouzském kraji Touraine vyrábějí měkké sýry s různobarevnou plísní na povrchu, v oblasti Středomoří jsou běžné tvrdé několikaměsíční a vyzrálé kozí sýry, kterým se říká capra, a v Nizozemí můžete ochutnat kozí goudu. I u nás už vyrábí kozí sýr něco kolem desítky farem.
Kvalitu kozího sýra ovlivňuje kromě dobrého mléka i plemeno koz. Mezi plemeny skutečně existují značné
„Nechali jsme bankovnictví a marketinku a splnili jsme si sen…“
Teprve pár měsíců je na pražském Novém městě otevřená kavárna Friends Coffee house a už si získala značnou popularitu. Není totiž jen tak ledajaká. Nachází se v domě, ve kterém pobýval samotný František Palacký, pyšní se řadou uměleckých fotografií, špičkově zařízeným dětským koutkem a co je nejdůležitější – má vlastní pražírnu. A jak nám prozradili majitelé – Mirek Šebesta a Tomáš Knapek – říkají ji Matylda.
Jak vůbec vznikla takto unikátní myšlenka mít vlastní pražírnu?
Tomáš: To bylo naprosto spontánní, my jsme
17. ročník „Memoriálu Matěje Kuděje“ startuje v sobotu, 16. října 2010
PRAHA – V sobotu, 16. října 2010, se v Praze uskuteční již 17. ročník známé happeningové kulturní akce Memoriál Matěje Kuděje. Sraz účastníků a sympatizantů je ve 14:00 na pražském Pohořelci (u tramvajové zastávky Pohořelec). Slavnostní nástup v dobových rakousko-uherských uniformách typu „Švejk“, oslavné proslovy, hudba, zpěv a posléze start akce jsou předpokládány na uvedeném místě cca. ve 14:30 hod.
Cílem akce je připomenutí osoby spisovatele, světoběžníka a dobrodruha Zdeňka Matěje Kuděje (patřícího do okruhu pražské bohémy kolem Jaroslava Haška), posílení „pozipivních“
Hostina jako ve středověku…
Středověké zážitky, ohňová show, fakírské umění nebo břišní tanečnice. Tohle všechno nemusíte vidět pouze v divadle, stačí si zajít do unikátní pražské Krčmy „U Pavouka“.
Pokud máte pocit, že jste obešli už všechny hospody a restaurace a už nic vás nepřekvapí, mýlíte se. U pavouka se ponoříte o více než 5 století zpátky, prostředí vás dokonale vtáhne – povečeříte na prastarých dřevěných stolech, nad hlavami vám budou viset středověké provazy a zbraně a ani na minutu se nebudete chtít vrátit zpátky.
Gastronomie
„K vaření mě přivedla babička…“ říká Michal Pšenička, šéfkuchař Café Imperial
Michal Pšenička se gastronomii věnuje od mládí, procestoval svět a získal i několik ocenění. Vaření je jeho láska, tvrdí hrdě. Jak se z mladého chlapce, kterého k vaření přivedla babička, stal šéfkuchař prestižního podniku Café Imperial a pravá ruka Zdeňka Pohlreicha zjišťovala Aneta Bartoníková…
Co vás přivedlo ke kuchařskému řemeslu?
Přiznám se, že v patnácti letech je strašně těžké se rozhodnout, co budete dělat po celý zbytek svého života. Já v tom neměl hned od začátku jasno, strašně rád jsem rybařil, ale jakmile jsem zjistil, že
Víno pro Prahu
Někdo pro stověžatou matičku postaví univerzitu, jiný složí operu a další zas třeba vyrobí víno. První dvě osobnosti jsou známé každému, se třetí spěcháme na pomoc. Je jí Jihoafričanka Elsie Pells.
Na jejích vínech Phant si pochutnáte v pražských nóbl podnicích, jakými jsou hotel Sheraton nebo Zahrada v Opeře, ale i v populárních restauracích jako Klub Lávka či Esse.
V Jižní Africe, odkud pochází hrozny a kde se vyrábí, si přesto toto víno nedáte. „Udělali jsme ho speciálně pro Prahu,“ vysvětluje
Pozvání na 3. ročník Vinařských slavností v Polešovicích s vyhlášením soutěže TOP Víno Slovácka 2010
Folklorní sdružení Polešovice ve spolupráci s Úřadem městyse Polešovice a vinaři zvou všechny příznivce folkloru a dobrého polešovického vína na Vinařské slavnosti v Polešovicích s vyhlášením vítězů soutěže TOP Víno Slovácka 2010, které se uskuteční v sobotu 4. září 2010 v multifunkčním zařízení areálu školního hřiště Základní školy Polešovice.
Tak jako každý rok i letos připravují pořadatelé bohatý kulturní program plný muziky, tance a zpěvu. V programu vystoupí děti z mateřské školy, folklorní soubor Polešovjánek, vinaři a Drmolice z Polešovic. Letos u nás vystoupí i Folklorní soubor Gbelan ze
