Ryby

Mořský vlk na levanduli s lehkým bramborovým salátem

Mořský vlk má jemné, velmi chutné, aromatické maso. Obsahuje velmi málo kostí. Ve středomoří je chován na farmách.

Číst celý článek
Vloženo: 4. 8. 2014

Nigiri suši

Sushi (suši) rýže a ryba, v doslovném překladu „kyselá rýže“, která je pro toto jídlo základem. Tento pokrm obsahuje málo tuku a naopak obsahuje kvalitní bílkoviny, nenasycené kyseliny, proteiny, jód a minerály. Nejde jen o jídlo, ale o životní styl.

Číst celý článek
Vloženo: 1. 8. 2014

Platýs s šafránovou omáčkou

Jazyk obecný, mořský jazyk je ryba, která má velice lahodné maso a velkou předností je rychlé a jednoduché oddělení masa od kostry.

Číst celý článek
Vloženo: 21. 7. 2014

Filet sumce na šalvěji s bramborovým pyré

Ryba Porce filetu Šalvěj, sůl, citronová kůra, česnek, olivový olej, bílé víno, máslo Porci sumce osušíme, osolíme, posypeme citronovou kůrou a vložíme na rozpálenou pánev s olivovým olejem, stroužkem česneku a pár lístků šalvěje.

Číst celý článek
Vloženo: 7. 7. 2014

Jehlice rohozobá na víně s šafránovou omáčkou

Jehlice rohozobá je dravá mořská ryba, má velice chutné, kvalitní maso. Pro některé strávníky není vítaná, jelikož si ji zoškliví ještě před ochutnáním. Její kosti obsahují zelené barvivo, které je ve žluči (biliverdin), díky němu jsou její kosti zelené. A tak ještě než rybku ochutnají mají ji za nedobrou.

Číst celý článek
Vloženo: 2. 6. 2014

Grilovaný candát

Delikátní ryba s oříškovou chutí, kterou mohou i ti, co ryby nejedí. Má málo kostí a „není cítit bahnem“. Úprava candáta by měla být jednoduchá, stačí použití kvalitního olivového oleje, vína a čerstvých bylin.

Číst celý článek
Vloženo: 26. 5. 2014

Paella

Paella je španělský pokrm, který pochází z Valencie. Pro obyvatele této oblasti je to jeden z jejich symbolů. Existuje spousta variací tohoto pokrmu, pouze s masem nebo s mořskými plody či mix těchto dvou variant.

Číst celý článek
Vloženo: 19. 5. 2014

Pečený kapr na česneku

Česnek utřeme se solí a každou porci kapra touto směsí potřeme, posypeme čerstvě umletým kmínem a v pekáči na rozehřátém másle nebo sádle pečeme v troubě asi 15 minut. 4 porce kapra po 150 g 6 stroužků česneku sůl, kmín 80 g másla nebo sádla voda na podlití

Číst celý článek
Vloženo: 12. 5. 2014

Treska s chřestem

Výrazná chuť masa, lehká stravitelnost a rychlá příprava. Dnes se treska řadí mezi nejchutnější mořské ryby. Je oblíbená v čerstvá, sušená, ale i v nasolené podobě.

Číst celý článek
Vloženo: 5. 5. 2014

Bylinkový halibut

Platýs černý pochází z Dánska, jeho maso je jemně aromatické a má vysoký obsah bílkovin. Neměl by se příliš kořenit, můžeme ho dusit, vařit v páře či smažit.

Číst celý článek
Vloženo: 30. 4. 2014
Stránka 5 / 8« First...34567...Last »