Plovoucí restaurace Golf Yacht kotvící na U Libeňského mostu na Praze 8 v nedávné době získala staronového šéfkuchaře Jana Bušinu. Pan Bušina již v restauraci Golf Yacht působil v době jejích začátků a nyní se opět vrací na svou mateřskou loď. Mezitím nabyl nových zkušeností v restauraci Cowboys, nebo v restauraci Da Emanuel, kterou vlastní proslulý Emanuel Ridi. Spolupracoval dokonce na natáčení kuchařského pořadu S Italem v kuchyni, kde Ridimu asistoval při přípravě pokrmů a taktéž mu vypomáhal při živých 

Na korpus potřebujete:
6 ks vejcí, 150 g polohrubé mouky, 150 g cukru, 4 lžíce rostlinného oleje, 50 g kakaa, 1 lžičku kypřícího prášku,
A na náplň je třeba:
200 g másla, 150 g cukru, 50 ml vaječného koňaku, 2 lžíce rumu, 500 g jedlých kaštanů, 250 ml šlehačky
Na povrch můžeme použít:
Rybízovou marmeládu, lískové oříšky, čokoládovou polevu atp.
Postup přípravy receptu:
Žloutky utřeme s cukrem, olejem a kakaem. Přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem a lehce vmícháme sníh. Pečeme 30 minut při 180 °C. Kaštany