Díkůvzdání znamená poděkování Bohu a přírodě za její dary, a také připomínku roku 1621, kdy bílí osadníci poprvé oslavili společně s indiány tento den, obdobu našich dožínek. Oslava Díkuvzdání je v celé severní Americe dlouhou tradicí a v minulosti byla oslavou úspěšné sklizně. Dnes je to příležitost pro setkávání rodin a přátel, poděkování Bohu za sílu, kterou nám dal v minulosti a vyjádření vděčnosti, že můžeme ve svém úsilí pokračovat. Tento svátek je příležitostí k setkání rodin a příbuzných –
Číst celý článekMezinárodní kuchyně
Barevný, voňavý, chutný Den díkůvzdání
Pálivá jídla
Pikantní jídla rychle dobývají kulinářský svět, o tom není pochyb. Ovšem proč se stále více setkáváme s ostrými a kořeněnými jídly? Možná je to tím, že díky pohybu obyvatelstva se oblastní kuchyně postupně přenášejí do celého světa – čínská, italská a francouzská kuchyně jsou u nás už prakticky jako doma. To stejné platí i pro kuchyni asijskou – nejpálivější kuchyni vůbec.
Proč to pálí a k čemu je to dobré?
Látka, která je zodpovědná za pálivost paprik, se jmenuje kapsaicin, který nejenže „pálí“, ale
Vietnamská kuchyně
Bản tiếng Việt - vietnamská verze článku
Vietnamské kuchyni Češi většinou neskutečně křivdí. Zaměňují ji s čínskou kuchyní, a to je věčná škoda. Na rozdíl od čínské kolegyně je bohatá na šťavnaté maso, čerstvé bylinky a jemné, vzájemně se prolínající chuti. Nečekejte zběsilý mix surovin ani koření, výsledek je skromný, ale přesto vyvážený a lahodný. Pokud se rozhodnete navštívit Vietnam alespoň na talíři, doporučuji jít tam opravdu alespoň s mírným hladem. Jinak zdaleka neochutnáte to, co byste měli.
Pho Bo, Bún Bo Nam Bo, Bun
Co mají dnes v Hong Kongu k obědu?
Je načase podívat se do světa, řekla jsem si a odjela na půlroční stáž do dalekého Hongkongu, do země mrakodrapů a obchodních center. Čekala jsem vysoké věžáky, britské prostředí, obyvatelstvo znalé angličtiny a zajímavou kuchyni. Překvapilo mne, když jsem našla zemi plnou zelených kopců, zvyky podstatně bližší čínským než evropským, a když jsem zjistila, že anglicky se jen tak snadno nedomluvím. Kuchyně mne ale nezklamala. Pojďme se podívat na to, co a jak jí typický obyvatel Hongkongu.
Ráno
Hongkonžané pracují pozdě do
Indie a historie její kuchyně
Zpráva o tom, že asijská kuchyně je nejen výtečná, ale i zdravá se světem šíří rychleji než blesk a už i u nás se objevilo několik restaurací s tímto delikátním jídlem. Korma, alu, tikka masala, nebo tandoori. Názvy, které dnes už málokoho nechají na pochybách, v jakých končinách se ocitá. Indická kuchyně.
Vznik indické kuchyně je neodmyslitelně spjat s historií této země. V období přibližně 2 000 let před naším letopočtem vzniknul ájurvédský přístup k životu. Tento systém se uplatňuje jako alternativní přístup k lékařství, kde se zkoumají
