Každý, kdo byl někdy v Toskánsku, si zcela jistě nenechal ujít návštěvu slavné vinařské oblasti Chianti. V jejím historickém jádru leží zóna označená jako Classico, která je pokládána rovněž díky blízkosti středisek kultury Florencie a Sieny za nejkrásnější z celého regionu. Tato oblast je od středověku vymezena obcemi Castellina, Radda a Gaiole. Vinnou révu pěstovali v těchto místech ale již v dávných dobách Etruskové, jejich umění poté převzali Římané. První notářsky ověřený dokument o vínu Chianti pochází z roku 1398,
Číst celý článekVíno
Příběhy vín… Vinařství Montagliari
Příběhy vín… Vinařství Fontefico
Už Ovidius ve svých Proměnách vychvaloval krásu vinic z italského údolí Valle Peligna v Abruzzách, které je podle expertů historickým domovem odrůdy Montepulciano a odkud se dovážela do Říma vína určená pro vládce a jejich dvůr. Slavný antický básník doslova tento kus země popsal jako „zemi bohatou na zrno a ještě bohatší na víno“.
Díky vhodnému půdnímu složení a příznivým klimatickým podmínkám v blízkosti moře jsou v kraji Abruzzo výborné podmínky pro výrobu atraktivních vín, což potvrzují vynikající Montepulciana z
Abeceda milovníka vína (A-H)
Odborníci se shodují, že ve správném množství je víno zdraví prospěšné. Tento nápoj patří k dobrému životnímu stylu a dokáže výborně podtrhnout chutě pokrmů. Na rozdíl od piva má víno méně kalorií, proto se stalo oblíbenou alternativou pro ty, kdo chtějí zhubnout.
Provozovatelé restaurací tohle všechno vědí, a proto je často nabídka vín v jejich podnicích široká. Abyste se ve změti různých pojmů a názvů vyznali, připravili jsme pro vás sérii článků o víně. Postupně se dozvíte, podle jakých ukazatelů se ve vinném
Je čas Beaujolais! …tedy mladého francouzského vína
Je čas Beaujolais! Přesně tohle vám řekne každý správný Francouz, když před ním jen zmíníte měsíc listopad. Tak jako se američané už od léta těší na svůj Den díkůvzdání, těší se francouzi na třetí čtvrtek v listopadu. Úderem půlnoci jim totiž francouzské zákony dávají povolení otevřít první láhve mladého Beaujolais. Tento jedinečný večer v roce se – zvláště pak v Burgundsku – úplně vylidní ulice. Všichni totiž, ať už jsou doma v rodinném kruhu anebo ve společnosti přátel někde v
Číst celý článekVíno pro Prahu
Někdo pro stověžatou matičku postaví univerzitu, jiný složí operu a další zas třeba vyrobí víno. První dvě osobnosti jsou známé každému, se třetí spěcháme na pomoc. Je jí Jihoafričanka Elsie Pells.
Na jejích vínech Phant si pochutnáte v pražských nóbl podnicích, jakými jsou hotel Sheraton nebo Zahrada v Opeře, ale i v populárních restauracích jako Klub Lávka či Esse.
V Jižní Africe, odkud pochází hrozny a kde se vyrábí, si přesto toto víno nedáte. „Udělali jsme ho speciálně pro Prahu,“ vysvětluje
Putování za vínem – Vinařství PETRATUR
Tentokrát se vydáváme za vínem do Blatnice pod Svatým Antonínkem.
Ve viniční trati Roháče v Blatnici pod Svatým Antonínkem se nachází vinohrad rodinného Vinařství Petratur. Díky jihozápadní expozici svahu, vysoké sumě aktivních teplot a teplému větru dosahují hrozny vysoké cukernatosti i v této severněji položené vinařské oblasti. Jílovitěhlinitá půda na vápenitém podhůří Bílých Karpat zadržuje vlhkost i v nejsušším období. Působení těchto a mnohých dalších specifických faktorů dává odrůdám typickým pro tuto oblast, jako jsou Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé a Tramín červený, velmi výrazný a nezaměnitelný charakter. V souladu
Růžová vína
Jaké víno je růžové?
Spousta lidí neví, co si o růžových vínech myslet. Může za to jednak jejich neukotvené postavení někde mezi víny červenými a bílými, jednak staré pověry, že růžové víno vzniká slitím nekvalitního červeného a bílého vína. Původ růžového vína je přitom zcela jiný. Říká se, že růžové víno začíná svůj život jako víno červené, ale prožívá ho jako víno bílé.
Růžové víno, neboli rosé, se nejčastěji vyrábí z odrůd modrých hroznů metodou krátkého naležení rozemletých hroznů (rmutu). Rmut z
