Tentokrát se vydáváme za vínem do Blatnice pod Svatým Antonínkem.
Ve viniční trati Roháče v Blatnici pod Svatým Antonínkem se nachází vinohrad rodinného Vinařství Petratur. Díky jihozápadní expozici svahu, vysoké sumě aktivních teplot a teplému větru dosahují hrozny vysoké cukernatosti i v této severněji položené vinařské oblasti. Jílovitěhlinitá půda na vápenitém podhůří Bílých Karpat zadržuje vlhkost i v nejsušším období. Působení těchto a mnohých dalších specifických faktorů dává odrůdám typickým pro tuto oblast, jako jsou Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé a Tramín červený, velmi výrazný a nezaměnitelný charakter. V souladu s přírodou se snaží o minimální používání chemie. Při zpracování hroznů a výrobě vína jsou používány tradiční postupy a metody předávané z generace na generaci. Důraz je kladen především na jedinečnost každé odrůdy, na její typické aromatické a chuťové vlastnosti. Výsledná kvalita vína je pro Vinařství Petratur nejdůležitější.
Historie
Vinařská tradice rodiny sahá až do 18. století. Vinařství v dnešní podobě zakládal pan Antonín Petratur v roce 1934. Vinný sklep, jak ho známe dnes, byl postaven v roce 1948. Ve své době byl jedním z největších v Blatnici a prvním kvelbeným cihlovým sklepem v obci vůbec. Po převratu v únoru 1948 nebylo možné uskutečnit plány na rozšíření výroby, zřízení restaurace a výstavbu dalších sklepních prostor.
V roce 1974 absolvoval syn Zdeněk specializaci v oboru vinařství na Vysoké škole zemědělské v Brně. Od téhož roku působil řadu let na Slovensku, kde mimo jiné realizoval výsadbu 300 ha vinic a sadů v okrese Lučenec a podílel se na rozvoji slovenského vinohradnictví a vinařství. V polovině 90. let převzal Ing. Zdeněk Petratur rodinné vinařství po otci. Od roku 1999, kdy se s rodinou přestěhoval zpět do Blatnice, se věnuje práci ve vinařství na plný úvazek. Díky dlouholetým zkušenostem, odborným znalostem a velkému vinařskému srdci vyrábí kvalitní špičková vína.
VINAŘSTVÍ PETRATUR
Blatnice pod Svatým Antonínkem 661, 696 71
www.vinarstvipetratur.cz
Připravujeme ochutnávku vín z Vinařství Petratur ve Vinném Restaurantu U Krkavců v Praze …více o ochutnávce vín
b.t.
