Potřebujeme:
1 kg topinamburů
3 lžíce másla, 5 – 8 lžic bílého jogurtu
1 palička česneku
šťáva z 1 citronu
sůl, pepř, svazek natě koriandru nebo petrželky
Postup:
Topinambury uvaříme v osolené vodě, oloupeme a rozmixujeme nebo rozmačkáme na kaši. Smícháme s máslem, utřeným česnekem, jogurtem, citronovou šťávou, solí a pepřem. Kaši posypeme hojně zelenou natí. Servírujeme ke grilovaným masům, drůbeži, rybám.
Prdění zdar! Nekombinujte česnek a topinambury, dočkáte se nepříjemných střevních vedlejších efektů. A pokud této specialitě nemůžete odolat, tak nezapomeńte na kmín, nebo fenykl. Nedoporučuji citlivějším povahám, ve větším množství si ho dřív znepřátelíte, než zjistíte, co umí a jak je výborný.